術後吃對才是真補：破解5大迷思，讓你安心恢復每一步

 魚湯、雞精、蛋不能吃？這些問題我聽最多！一篇解答最常見術後飲食疑問

每次遇到病人問：「營養師，我這樣吃對嗎？」我總是能感受到那份不安與焦慮。畢竟，經歷手術後，身體還在調整，心也容易跟著緊張。
作為營養師，也是你康復路上的夥伴，我想陪你一同走過這段重要的修復期。
本篇文章，彙整我常被問到的術後飲食疑問，結合津田生機的自然理念，讓你用安心、正確的方式吃出修復力。
文／營養師 廖泓鈞

術後飲食特色與理念：自然調養，科學營養，貼心照護

• 專為術後與產後設計的調理餐：餐點選用天然、有機食材，依不同手術及身體狀況，科學調配三大營養素和微量營養素，幫助傷口修復與提升免疫力。
   
• 營養均衡、易消化：餐點製作清淡，避免油炸與重口味，減輕腸胃負擔，讓身體輕鬆吸收養分，順利恢復元氣。
   
• 階段性飲食引導：根據手術恢復期，從清流質到半流質，逐步過渡到正常飲食，配合身體自然復原節奏。
   
• 貼心試吃與客製服務：提供試吃方案與專業客服，幫助你選擇最合適的營養餐點，安心又便利。
   

術後多久可以開始吃？時間軸快速掌握

時間	飲食建議	為什麼這樣安排？
第1天	清流質（米湯、運動飲料）	幫助腸胃慢慢甦醒，避免刺激
第2～3天	全流質（蛋花湯、蔬菜泥）	開始補充營養，維持水分平衡
第4～5天	半流質（稀飯、湯麵）	有飽足感又不難消化
術後1週起	正常飲食（避免油膩）	穩定修復期，重建元氣

提醒：若你接受的是腸胃道手術，請一定要按照醫師指示進食喔！

術後營養這樣補：幫助修復的 8 大重點營養素

類別	建議食材	功能
高蛋白質	豆腐、魚、蛋、雞肉	傷口修復、組織合成
維生素C	芭樂、奇異果、柳丁	增強免疫力
維生素A	紅蘿蔔、番茄、蛋黃	修復皮膚黏膜
好油脂	魚油、橄欖油、酪梨	抗發炎、促進恢復
鋅、鉀	核桃、牡蠣、香蕉、薏仁	維持組織生長

記得：料理方式越單純越好，越貼近食物原味，對術後的身體越溫柔。

術後要避開的食物與水果類型

類型	代表食材	理由與建議
易上火	龍眼、荔枝、芒果	可能引起傷口發炎
難消化	炸物、甜食	增加腸胃負擔
生冷食物	生菜沙拉、冰品、西瓜	術後抵抗力低，易感染

提醒：選擇當季、新鮮且去皮的水果，徹底清洗後再食用，吃進去更安心。

破解常見迷思：你也可能曾經誤會了

• 迷思1：術後一定要喝雞精或魚精補身？
   真相：不一定。不過天然食物，如：魚、蛋、豆腐，更實惠且營養素豐富。
   
• 迷思2：術後不能吃蛋和肉？
   真相：都是修復身體的好幫手。適量蛋白質攝取有助術後營養補給。
   
• 迷思3：喝魚湯就足夠了？
   真相：魚湯蛋白質含量較低，吃魚肉營養會更多元。
   
• 迷思4：術後不能吃水果？
   真相：適量新鮮水果補充維生素C和抗氧化物，幫助膠原蛋白形成，保護身體免疫力。
   
• 迷思5：術後要補鐵就喝豬肝湯？
   真相：微創手術失血少，正常飲食即可補充鐵質，搭配維生素C更能幫助鐵質吸收。小提醒：茶、咖啡盡量不要同時食用喔，因為咖啡因會影響鐵質吸收。
   

熱門推薦：暖心又營養的術後食譜

• 黃耆鱸魚湯：溫補不燥，富含優質蛋白，對術後恢復特別有幫助。
   
• 鮮魚粥：好消化、好吞嚥，適合食慾不振的時候。
   
• 蒸蛋豆腐盅：蛋白質豐富且軟嫩細緻，是術後飲食明星選擇。
   

最後想跟你們做小小提醒

• 適量補充蛋白質與維生素，有助於維持組織健康。
   
• 避免辛辣、生冷、難消化和易上火的食物。
   
• 遵循醫囑，從流質慢慢回到一般飲食。
   
• 均衡飲食會比吃很多營養品更有幫助。
• 保持愉快心情也是很重要的喔。
   

手術只是康復的開始，吃對食物，才能讓身體真正有力量。
我知道，這段時間你可能會感到疲累、焦躁、甚至無助，
但請相信，你所吃下的每一口營養，都是為了讓自己早一天站起來，回歸日常生活。
津田生機，會用天然、科學、貼心的方式，陪你走好術後調養的每一步。
讓我們一起，讓身體回到最健康的樣子。