💡為什麼術後需要特別的飲食照護？

手術後，身體進入修復階段，代謝率提高，營養需求增加。此時，攝取充足且適當的營養素有助於：

• 加速傷口癒合

• 減少感染與併發症風險

• 恢復體力與免疫功能

• 改善食慾不振、腹脹等術後常見不適
   

🍽 術後飲食的核心原則

1. 高蛋白質攝取💪

蛋白質是組織修復的基礎。建議攝取優質蛋白質來源，如：瘦肉（如里肌肉、去皮雞腿肉）

• 魚類（如鱸魚、鮭魚）

• 蛋類、牛奶

• 黃豆及其製品（如豆腐、豆漿）

這些食材有助於提供必需胺基酸，促進傷口癒合 。
 

2.攝取適量熱量與脂肪⚖️

術後應避免高脂肪食物，特別是對於膽囊切除患者，建議採用低油烹調方式，如清蒸、水煮、川燙，並選用低脂食材，減少對消化道的刺激 。

3. 避免脹氣食物💨

為減少腹脹不適，應避免攝取容易產氣的食物，如：

• 地瓜、山藥、芋頭

• 豆類製品（如豆花、豆漿）

• 高糖分甜點、油炸食品

特別是腸胃道手術後的患者，更需注意食物的選擇 。

4. 漸進式飲食恢復⏳

術後飲食應從清流質→全流質→半流質→軟質飲食，逐步過渡到正常餐食，讓腸胃慢慢適應。

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不同手術類型的飲食建議

膽囊切除

• 採用低油烹調方式，降低脂肪攝取

• 避免使用高油調味料，如沙茶、麻油

• 選用低脂食材，如里肌肉、去皮雞腿肉、魚肉

• 避免容易產氣的食材，減少腹脹不適

婦科手術

• 避免產氣食材，減少腹脹

• 選用溫熱性食材，如蔥、薑、蒜，補充元氣

• 增加膳食纖維攝取，促進腸胃蠕動 

人工關節置換

• 每餐提供足夠的優質蛋白質，支持組織修復

• 多元攝取蔬果，獲得豐富的植化素與營養素

• 適合體重80公斤以下的癌症患者或需高蛋白高熱量者
   

✅總結

術後照護餐的核心在於根據不同手術類型，提供適當的營養素與烹調方式，協助患者順利度過恢復期。專業的營養規劃不僅能提升生活品質，更能加速康復進程。若有需求，建議諮詢營養師或專業照護團隊，獲得個人化的飲食建議。